Кекс на вині

Ще один рецепт з колекції моєї свекрухи. До того ж – улюблений. На жаль, готує вона його рідко, лише раз на рік – у день свого народження. І хоча назва у нього не зовсім твереза, алкогольна у нього лише поливка. Дуже смачно. Рекомендую. 

ІНГРЕДІЄНТИ

На форму діаметром 24-26 см:

Для кекса:

• 200г масла або маргарину
• 260г борошна
• 200г цукру
• 125мл червоного вина
• 100г шоколаду (крихти або стружка)
• 4 яйця
• 1ч.л. кориці
• 1ч.л. какао
• 1ч.л. порошку для випічки
• дрібка солі

Для поливки:

• цукрова пудра
• червоне вино 

Підготовка: 15хв

Приготування: 60-75хв

Час очікування: 30хв

Приготування:

1. Відміряти і відважити всі інгредієнти.Розігріти духовку до 180°С.

2. Збити масло, цукор і яйця до побіління маси. Залишити на 15 хв.

3. Нарізати шоколад невеликими шматочками або посікти у стружку.

4. Тим часом просіяти і змішати у мисці решту сухих компонентів: борошно, какао, порошок для випічки і какао, сіль.

5. Змішати яєчну і мучну суміші. Додати вино. Добре перемішати.

6. Вилити у форму для кексів і розрівняти масу.

7. Випікати за температури 175°С на протязі 60 -75 хв. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою. Охолодити.

8. Приготувати поливку. Для цього збити цукрову пудру з червоним вином. Якщо кекс будуть їсти діти – просто посипати цукровою пудрою.