Яблучний пиріг з родзинками

Яблучні пироги абсолютний хіт у нашій сім'ї. Тому у мене зібралася їх невеличка колекція. Але як виявилося, найчастіше я роблю цей пиріг із здобного тіста. У ньому багато яблук , а ще, він завжди виходить, головне — дотримуватися пропорцій, зазначених у рецепті.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для тіста:

• 400 г борошна
• 200 мл молока
• 125 г масла або маргарину
• 125г цукру
• 1-2 яйця
• 1 пачка ванільного цукру
• дрібка солі
• 15г порошку для випічки

Начинка:

• 750 г яблук
• 75г родзинок
• цукор для посипки

Всі продукти кімнатної температури.

час випікання: 35-45 хв

температура: 175-195°С

Приготування:

1. Збити масло (маргарин) і цукор до стану білого і пухкого крему. Продовжуючи збивати додати по одному яйця.

2. Змішати муку, порошок для випічки, ванільний цукор, сіль.

3. Змішати яєчну і мучну суміші, додаючи муку і молоко по черзі невеликими порціями.

4. Замісити тісто. Воно повинно спадати з ложки важкими шматками.

5. Розігріти духовку до 180°С.

6. Почистити яблука. Нарізати дольками.

7. Змастити форму для випічки жиром (олією, маслом, маргарином).

8. Вилити тісто у форму.

9. Викласти зверху яблука. Посипати родзинками.

10. Випікати 35-45 хв. за температури 175-195 ° С. Готовність перевірити дерев’яною шпичкою. Вона повинна виходити з тіста сухою.

11. Готовий пиріг посипати цукром.