Домашній майонез за 2 хвилини

Останнім часом (років так з 10) я перестала купувати майонез. Та й використовую його рідко, тільки в «Олів'є» або «Оселедець під шубою».

Тому у запасах його ніколи й не буває. Але іноді дуже треба. Саме для таких випадків маю швидкий рецепт.

Такий майонез можна зберігати у холодильнику не більше 3-х днів, якщо потрібно довше, замініть яйце 1-2 столовими ложками йогурту. Тож, рецепт.

ІНГРЕДІЄНТИ

На 1 порцію:

• 1 яйце
• 150 г олії
• 1-2 ст.л. лимонного соку або оцту
• 1 ст.л. гірчиці

Додатково: Погружний міксер з насадкою «Блендер» вузький стакан для міксера або горнятко

Підготовка: 5хв

Приготування: 2хв

Приготування:

1. Викласти в стакан для міксера 50 мл олії і яйце.

2. Включити міксер і на середній швидкості, занурюючи і виймаючи блендер, змішати суміш. Додаючи решту олії невеликими порціями, збити до стану майонезу.

3. Додати лимонний сік (оцет), гірчицю. Перемішати.

P.S. Вузький стакан у цьому варіанті грає ключову роль. Завдяки ньому суміш перетворюється у майонез за лічені хвилини.
P.P.S. Якщо ваш майонез вийшов занадто густим, додайте до нього декілька ложок води.