Паста з цукіні

Ну, що? На календарі вже літо. І хочеться вірити, що воно від нас не втече.

Тож, пропоную варіант легкої, літньої пасти. Я б сказала пляжної і «дівчачої», бо в ній багато овочів і селера — все що треба, щоб підготуватися до пляжного сезону. Якщо вам неохота ошпарювати цукіні, наріжте їх брусочками і додайте на сковороду перед томатами. Головне, не перетушити, щоб вони не розм'якли.

ІНГРЕДІЄНТИ

На чотирьох:

• 350 г пасти (спагеті, лінгвіні)
• 300 г помідорів або помідорів-чері
• 100 г домашнього сиру або сиру «Рікота»
• 2 стебла селери
• 1-2 цукіні
• ½ цибулини
• 1 зубчик часнику
• 2 ст.л. олії

Підготовка:15 хв

Приготування:15 хв

Приготування:

1. Вимити овочі. Дрібно посікти цибулю, розрізати помідори залежно від розміру навпіл або на четвертинки, нарізати стебла селери тоненькими кружальцями.

2. Розігріти олію на сковороді. Обжарити часник (цілий зубок) і цибулю 1-2 хвилини, додати селеру, помідори і витримати на вогні ще 5 хвилин.

3. Закип'ятити воду. За допомогою картоплечистки нарізати кабачки тонкими стрічками. Опустити їх на 1 хвилину в киплячу воду.

4. Додати цукіні і 100-120 мл води, у якій варилася паста до решти соусу, посолити, поперчити, перемішати.

5. Подавати з вологим домашнім сиром. Якщо він занадто сухий додайте до нього ложку сметани. Смачного!