Крашанки

Привіт, а ви вже з крашанками? Маю одну ідею для тих, хто хоче натуральної фарби але – щоб було не тільки червоне. І для цього не обов'язково купувати дорогі хімічні суміші з поміткою «Біо». Достатньо купити на базарі або у супермаркеті звичайну «синю» капусту.

Вона має «чарівну» властивість - залежно від кислотності середовища змінювати колір від червоного до голубого і зеленого. Правда, як усе натуральне, процес вимагає трохи часу.

Основний розчин

• 1 кг червонокачанної капусти
• 1 л води

Підготовка: 15хв

Приготування: 30хв

Витримати: 3-12год

Приготування:

1.Нарізати капусту кубиками завбільшки 1-2 см, залити 1 л води, довести до кипіння і варити 30 хвилин. Вона повинна стати м’якою. За допомогою блендера перетерти все на пюре і знову закип’ятити.

2.Перецідити через сито, розділити на 3 частини. Кожну перелити в окрему склянку.

Для зеленої фарби

• 250г відвару червонокачанної капусти
• 10г харчової соди

Приготування:

1. Розчинити соду у відварі.
2. Покласти зварені яйця у розчин.
3. Витримати декілька годин або залишити на ніч.
4. Вийняти яйця з розчину, обсушити паперовим рушником, викласти на кухонну решітку до повного висихання.
5. Сухі крашанки протерти невеликою кількістю олії для блиску.

Для голубої фарби

• 250г відвару червонокачанної капусти
• 10г оцтової есенції

Приготування:

1. Розчинити есенцію у відварі.
2. Покласти зварені яйця у розчин, так щоб вони були повністю вкриті рідиною.
3. Витримати декілька годин або залишити на ніч.
4. Вийняти яйця з розчину, обсушити паперовим рушником, викласти на кухонну решітку до повного висихання.
5. Сухі крашанки протерти невеликою кількістю олії для блиску.

Гарних вам крашанок і смачної паски!

P.S. у третю склянку з оригінальним розчином я частково додала сік (відвар) не переціджуючи. Яйця стали майже фіолетовими з мармуровим ефектом.

P.P.S. подібним чином можна приготувати фарбу з червоного буряка, відваривши його попередньо 30 хв або жовту, розчинивши 10г куркуми у 250 мл окропу.