Шоколадний пиріг з вишнею

Ой, вишеньки-черешеньки, червоні та спілі... Як же я чекала доки настане ваш час. Тепер можна насолодитися і варениками, і пирогами.

Як на мене, шоколад і вишня — ідеальні партнери. Цей пиріг я пекла і з черешнею, і з вишнею. Наче все те саме, а смаки різні. Черешневий був солодший, а вишневий вийшов яскравішим і на колір, і на смак.

У пиріг, що на фото я поклала менше розпушувача (тільки половину норми), бо у мене не люблять щоб було багато тіста. Не повторюйте моєї помилки, вийшло не таким пухким і легким, як минулого разу.

Тому, якщо у вас вдома люблять тонку основу і багато фруктів — просто робіть половину порції тіста на ту ж саму кількість фруктів. Бажаю солодких вражень і вдалої випічки!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 кг черешні або вишні
• 230 г борошна
• 50 г крохмалю
• 150 г цукру
• 20 г какао порошку
• 70 г вершкового масла або рафінованої олії
• 100 мл молока або червоного вина
• 2 яйця середнього розміру
• 1 пакетик порошку для випічки
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі

Додатково: форма для випічки діаметром 26 см.

підготовка: 20 хв

приготування: 45-55хв

температура:170-180°С

Приготування:

1. Збити розтоплене вершкове масло (рафіновану олію) з цукром до побіління, додати по одному яйця і продовжити збивати до пишної маси.

2.Змішати у великій мисці сухі компоненти: борошно, порошок для випічки, какао, ванільний цукор, сіль.

3.Помити вишні, в идалити черешки, обтрусити фрукти від води.

4.Невеликими порціями додати по черзі масляну масу і молоко (вино) до сухих компонентів і обережно перемішати.

5.Розігріти духовку до 180°С. 6.Змастити форму для випічки маслом (олією), посипати панірувальними сухарями.

7.Вилити тісто у форму, зверху розподілити вишні.

8.Випікати 45-55 хвилин за температури 170-180°С.

Готовність перевірити на «суху паличку»; якщо сірник або зубочистка, занурена у тісто виходить сухою – пиріг готовий.

Спечений пиріг залишити у формі на 5-7 хвилин, після чого перенести на решітку до повного охолодження.