Хумус із сочевиці

Привіт! А чи не зробити нам сьогодні чогось у східному стилі? Наприклад – хумусу, або гуммусу, як називають його мої племінники.

Ні, він не має нічого спільного ні із землеведенням, ні з грунтом. В оригіналі, це – просто паста-намазка із гороху нуту, але у мене замість нього червона сочевиця.

Мені подобається намащувати його просто на хліб або використовувати як діп чи «підложку» до бутерброду з ковбасою. Хороша штука для пікніків і гриль-party.

ІНГРЕДІЄНТИ:

на 2 порції

• 100г червоної сочевиці
• 1 зубчик часнику
• 3 ст.л. пасти з сезаму (тахін)
• 100г білого несолодкого йогурту
• 1 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. кунжутної олії
• 1/2 ст.л. меленого кумину (зіри)

Підготовка: 15-20хв

Приготування: 15хв

Приготування:

1.Промити сочевицю холодною водою, відкинути на сито, перекласти в невелику каструлю, залити 250 мл води і варити 15хв на середньому вогні до готовності.

2.Розрізати часник навпіл, видалити серцевину. Викласти сочевицю, йогурт, тахін, часник, сезамову олію у глибоку миску і перетерти за допомогою погружного міксера або блендера на пюре. Додати сіль, перець, мелену зіру і перемішати. Розкласти у чисті слоїчки і зберігати у холодильнику (максимум 1 тиждень).

P.S. у мене не було тахінової пасти, тому довелося додати більше олії з кунжуту, можливо вийшло не так автентично, менше з тим – смачно.