Привіт. Якось все
не можу усвідомити, що за вікном вже осінь. Наче ще така тепла і сонячна, але в
повітрі крутяться зовсім інші запахи.
А я тут тільки рецепт
«загубленого» літнього салату знову віднайшла. От буває зі мною таке: пробую
якийсь рецепт, а потім забуваю його записати. Або навпаки: все занотовано, але
бракує фото — занадто швидко ми все продегустували. Потім проходить час і щось
таке мені треба придумати і наче щось таке в голові крутиться, і начебто щось
таке наче колись робила, а згадати не можу...
Тому, щоб не згубилося і поки
не зникло з прилавків плодово-ягідне багатство, ловіть рецепт ароматного
салату: нектарини з шматочками помідорів і стрічками з огірків.Ігредієнти:
2 нектарина
400 г помідорів
1 великий або 3 маленьких огірки
50 г салату рукола
1 ст.л. горіхів
(факультативно)
1-2 ст.л. яблучного оцту
3-5 ст.л. олії
(оливкової або соняшникової)
сіль, перець
Приготування: 15-20хв
1. Вимити і
обсушити всі овочі та фрукти. Розрізати нектарини навпіл, видалити кістянку.
2. Нарізати
нектарини і помідори дольками, а огірок на тонкі смужки за допомогою
картопляного ножа-стругачки. Посолити, поперчити, перемішати, викласти руколу.
3. В глибокій
мисці змішати оцет, олію і 1 ст.л. води до стану суспензії.
4. Полити салат
заправкою і посипати грубо посіченими горіхами.
P.S. Огірки можна
замінити невеликими кабачками-цукіні. Для цього потрібно настругати їх тонкими
стрічками і полити лимонним соком.
0 comments:
Дописати коментар